《四时纂要》

赵马非马 2013-12-04

唐代分四时按月列举应做事项的月令式农书。五卷,内春令二卷,夏、秋、冬令各一卷。《新唐书·艺文志》题唐韩鄂撰。鄂事迹不详。
唐代分四时按月列举应做事项的月令式农书。五卷,内春令二卷,夏、秋、冬令各一卷。《新唐书·艺文志》题唐韩鄂撰。鄂事迹不详。据《新唐书·宰相世系表》 知道他是唐玄宗时宰相韩休之兄偲的玄孙。休卒于开元二十七年(739),下距唐亡178年,因此推测该书约成于唐末,或唐末至五代初。《纂要》共六百九十九条,除占候、择吉、禳镇等杂有迷信色彩的事条外,其余事条约可分为五类:①农业生产,包括粮食、油料、纤维作物、蔬菜、染料作物及其 采制、蚕桑、果树、竹木、茶、牧养、兽医方剂、养鱼、养蜂等;②农副产品加工和制造,包括沤麻、动植物纤维织造和染色、酿造、制饧、制乳、油脂加工、淀粉 加工、动物胶、食物醃藏和贮存等;③器物修造,包括生产工具、武器、油衣及漆器,皮毛衣物、书画、笔墨、日杂器用、修葺墙屋等;④货殖经营,包括农副产品 买卖、高利贷等;⑤医药卫生,包括药用植物栽培和收集,药剂、药物保藏,润肤等。第一类农业生产技术的内容所占比重最大,涉及农、林、牧、副、渔各个方 面。这是自6世纪初《齐民要术》以后至12世纪初《陈旉农书》以前,六个世纪中仅见的一部记载详备的农书,也是研究唐至五代农业技术发展史和社会经济史的 珍贵资料。该书资料虽多采自《氾胜之书》、《四民月令》、《齐民要术》等书,但也有不少属于始见的记载。如种木棉法、种菌法、种茶法、枣例嫁接葡萄法、养蜂法等,都 不见于前此农书。酿造技术方面,该书首次记载的干制“酱黄”法及酱油的加热减菌处理法,是生化工艺发展史上的一项重要资料。有关药用作物的栽培技术也是最 早见之于该书。《纂要》一书在中国早已佚失。1960年日本发现的1590年(明万历十八年)朝鲜刻本,是据北宋至道二年(996)刻本的传抄本重刻,是目前传世的一个 早期刻本,1961年日本山本书店影印出版此本。1981年中国农业出版社出版的缪启愉的《四时纂要校释》,即据日本影印朝鲜本整理而成。

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