雷·克罗克

麦当劳之父雷·克罗克[Ray Kroc]
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麦当劳之父雷·克罗克[Ray Kroc]
出生日期:
1902年1月14日
去世日期:
1983年1月14日
编撰用户:
访客
最近更新:
2017-04-18
人物热度:
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人物介绍

克洛克提供给美国人一种随意、可轻松辨识的连锁餐厅,还有友善的服务、低廉的价格,无须排队或预约。他的成功源于他对于大众消费趋势的敏锐感 知,但更重要的还是强化并改变这一趋势的长期能力。人们对来到麦当劳的原因心照不宣:我们是来“吃东西”的,不是来“用餐”的——经营麦当劳30年后,克洛克欣慰地听到了这句话。并于1983年1月14日,克洛克去世,享年81岁。

概要

雷·克罗克(英语:Ray Kroc,1902年10月5日-1984年1月14日),美国企业家,生于伊利诺伊州。1955年,他接管了当时规模很小的麦当劳公司的特许权,将其发展成全球最成功的快餐集团之一。他被《时代》杂志列为全球最有影响力的企业创始人之一。1974年开始,他成为圣地牙哥教士棒球队老板。

1902年,克罗克出生在伊利诺伊斯州芝加哥市的一个捷克裔家庭。一战期间,他受训成为一名救护车司机。可还没轮到他上战场立功,战争就结束了。一战结束后至50年代初,他先后在多个行业谋生,如纸杯推销员,钢琴演奏,爵士乐手,乐队成员,以及在芝加哥电台工作。最后他成了一名综合奶昔机推销员,行销全美国。这个工作让他认识了理查德和莫里斯(麦克),1948年,这对麦当劳兄弟在加州圣伯那地诺开设了第一家麦当劳餐厅。他们独创的汉堡餐厅生意非常好,居然同时使用八台奶昔搅拌机。

在确认能销售大批搅拌机给每家新餐厅后,他开始和麦当劳兄弟联手,开始开发麦当劳餐厅的特许加盟业务。由于麦当劳兄弟不愿经营公司,这让克罗克最终变得很沮丧,无奈他只好全盘接手了两兄弟经营的少数几家连锁餐厅。1961年,他从麦当劳兄弟手中买下了公司。他们达成一项协议,即:麦当劳兄弟一次性获得270万美元出让麦当劳连锁餐厅,每年还可以得到公司总营业额的1%作为专营权使用费。

这是一份当事人双方之间的握手协议,因为克罗克坚称,他无法向排队购买特许权的投资人出示专利。麦当劳兄弟把房地产和产权还给原来单位,不肯移交给他。这让克罗克非常气愤。麦当劳兄弟告诉克罗克,他们只转让允许公司的运作、所有权和公司的全部,包括雇佣员工。克罗克停止了这桩交易,然后拒绝承认协议的专营权部分,因为它并没有以书面形式提出。他还在原餐厅附近开了一家新的麦当劳餐厅(现改名为“大M”,因为麦当劳兄弟忘了注册餐厅的名字),逼迫原餐厅关门歇业。

1984年1月14日,克罗克因心脏病在加州圣地亚哥的斯克里普斯纪念医院逝世,享年81岁。他的遗孀是第三任妻子琼·B·克罗克。他曾有过两次婚姻,分别是Ethel Fleming(1922 - 1961)和Jane Dobbins Green(1963 - 1968)时任John Wayne秘书。

经营智慧

  1、克洛克清醒地意识到,市场竞争是没有尽头的。在奶品、汉堡包的肉质等选用上,克洛克无一不是花费巨资实验得来。
  2、在麦当劳的创业初期,克洛克的大手笔起到了至关重要的作用。
  3、克洛克的“一致性” 原则使麦当劳得以生存,为麦当劳赢得了良好的声誉,也为麦当劳向世界进军打下了良好的基础。
  4、克洛克的成功就是他具有独特的经营理念,并且因此创造了十分独特的餐厅经营方式。
  5、麦当劳这一与众不同的经营方式,是在麦当劳不断发展完善的过程中逐步产生的。
  6、麦当劳在世界饮食舞台上独具风采,为人称道,那地道的汉堡包口味,那无人匹比的优质服务,已凝成一种文化,一种震撼人心、持久而深刻的影响力。
  7、克洛克认为质量是企业的生命,只有具备了过硬的产品质量企业才能有更大的发展。
  8、克洛克不仅十分注重食品质量,而且还十分注重服务质量。
  9、为了提高服务质量,克洛克对于工作人员的挑选是非常认真的。
  10、首先,克洛克要求每个服务员都要善于微笑,因为微笑可以换取黄金,如果对顾客皱起眉头,那么顾客就会在冰冷的面孔前掉头而去。

管理力求标准化

  1、企业现代化管理,离不开操作的标准化。
  2、麦当劳公司对其工作人员作业的标准化要求毫不含糊。麦当劳公司一切规矩和基础在公司创立后前十年就基本奠定。
  3、克洛克对于那种高度一致的标准化,看得至高无上,要求所有麦当劳加盟店,都必须达到服务水准和标准化。
  4、麦当劳手册用了10页来说明加盟者必须做到:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何预测营业额,如何制定工作进度等详细的东西。
  5、麦当劳手册制定者尽可能去发现每一个细节,加以规范。比如服务员如何去拿杯子,开关机器等等。
  6、服务周到是克洛克经营哲学的重要组成部分。
  7、克洛克认为,良好的服务是餐馆生命的源泉,也是其事业成功的保证。
  8、克洛克提出的服务周到有如下几层意思:其一是管理要跟得上;二是必须接受专业训练。
  9、怎么样统一管理营销计划支出,是麦当劳成功的关键。
  10、克洛克认为,商业的成功就在于营销。

能力掌握在自己手中

  1、麦当劳在招聘人才方面不局限,所有的人才都能在公司找到合适的位置。
  2、克洛克始终鼓励员工们发挥个人的特长和作用。
  3.麦当劳只选择合格的加盟店主
  4.麦当劳的成功,在很大程度上要算克洛克小心谨慎地选择连锁加盟者,并控制其经营方法。
  5.麦当劳连锁总部不赚钱又如何生存呢?钱当然是要赚的。但克洛克认为:
  第一,如果强卖产品给加盟者,多年后矛盾必然暴露出来。不可强奸民意。
  第二,如果总部供应产品及器材形成了气候,利润的磁性就会吸引总部工作偏离正常的轨道,因而顾此失彼,忽视加盟店的营运情况以及顾客的需求情况,一旦大盘皆输,悔之不及!
  第三,据克洛克了解,高价出售区域连锁权,向加盟店推销产品、器材以赚取利润,会造成一个连锁先天缺陷:总部在加盟店尚未开张之前就已囊中鼓鼓了,如此加盟者成功与否,与连锁总部是否有利可图就关系不大了。

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